Il mercato dei tartufi di Lalbenque: l'oro nero del Quercy, ogni martedì d'inverno
Uno dei mercati dei tartufi più celebri di Francia, a 25 minuti
Soggiornate da noi tra dicembre e inizio marzo? Allora bloccate il vostro martedì pomeriggio! Il mercato dei tartufi di Lalbenque è uno dei più famosi di Francia, e la sua atmosfera ovattata, quasi segreta, non assomiglia a nessun altro mercato.
1. Un rituale immutabile, tutti i martedì da dicembre a inizio marzo
Il mercato ha luogo ogni martedì, da inizio dicembre a inizio marzo (per la stagione 2026-2027: dal 1° dicembre al 2 marzo). Le animazioni per il pubblico iniziano verso le 13:30. Il momento clou è la vendita all'ingrosso a partire dalle 14:45: i tartufai allineano i loro cestini di vimini su lunghi tavoli nella strada, e i compratori professionisti negoziano a bassa voce.
2. Comprarsi un tartufo senza essere un professionista: il mercato al dettaglio
Non c'è bisogno di essere un grande chef per ripartire con un tartufo! Il mercato al dettaglio si tiene sotto la tettoia del comune a partire dalle 14:30: si può acquistare un piccolo tartufo nero del Quercy e chiedere consiglio ai produttori. Il nostro trucco: chiudetelo con alcune uova in un barattolo in frigorifero per 24 ore, e preparatevi una frittata al tartufo indimenticabile.
3. La dimostrazione di ricerca del tartufo con il cane
Verso le 15:30, appuntamento davanti alla casa del tartufo per una dimostrazione di ricerca: vi si vede come il cane (o talvolta il maiale!) scova i tartufi nascosti ai piedi delle querce. I bambini lo adorano. Tornando verso Cahors, osservate i campi di querce da tartufo delimitati da muretti a secco: è tutto il paesaggio del Causse che racconta la storia del tartufo.
Ogni martedì da inizio dicembre a inizio marzo (stagione 2026-2027: dal 1° dicembre al 2 marzo). Animazioni verso le 13:30, mercato al dettaglio alle 14:30, vendita all'ingrosso alle 14:45, dimostrazione di ricerca verso le 15:30.
Arrivate verso le 13:30: si parcheggia più facilmente e si vedono sistemare i cestini.