De truffelmarkt van Lalbenque: het zwarte goud van de Quercy, elke winterse dinsdag
Een van de beroemdste truffelmarkten van Frankrijk, op 25 minuten
Verblijft u bij ons tussen december en begin maart? Blokkeer dan uw dinsdagnamiddag! De truffelmarkt van Lalbenque is een van de beroemdste van Frankrijk, en de ingetogen, bijna geheimzinnige sfeer lijkt op geen enkele andere markt.
1. Een onveranderlijk ritueel, elke dinsdag van december tot begin maart
De markt vindt plaats elke dinsdag, van begin december tot begin maart (voor het seizoen 2026-2027: van 1 december tot 2 maart). De animaties voor het publiek beginnen rond 13:30 uur. Het hoogtepunt is de groothandel vanaf 14:45 uur: de truffeltelers uitstallen hun kleine wilgenmandjes op lange tafels in de straat, en professionele kopers onderhandelen met zachte stem.
2. Een truffel kopen zonder pro te zijn: de detailmarkt
Geen behoefte om een grote chef-kok te zijn om met een truffel naar huis te gaan! De detailmarkt vindt plaats onder de hal van het stadhuis vanaf 14:30 uur: u kunt er een kleine zwarte truffel uit Quercy kopen en advies vragen aan de producenten. Onze tip: sluit hem samen met enkele eieren 24 uur op in een glazen pot in de koelkast, en bereid uzelf een onvergetelijke truffelomelet.
3. De demonstratie van truffelzoeken met de truffelhond
Rond 15:30 uur heeft u afspraak voor het truffelhuis voor een demonstratie van truffelzoeken: men ziet er hoe de hond (of soms het varken!) de verborgen truffels aan de voet van de eiken opspoort. Kinderen zijn er dol op. Bij het terugkeren naar Cahors kijkt u naar de truffeleikenvelden omzoomd door droge stenen muurtjes: het is het hele landschap van de Causse dat het verhaal van de truffel vertelt.
Elke dinsdag van begin december tot begin maart (seizoen 2026-2027: van 1 december tot 2 maart). Animaties rond 13:30 uur, detailmarkt om 14:30 uur, groothandel om 14:45 uur, demonstratie truffelzoeken rond 15:30 uur.
Kom rond 13:30 uur aan: men parkeert gemakkelijker en ziet de mandjes geïnstalleerd worden.